Tortino di avocado e zucca ai peperoni

Ricetta di Ronny Montagnani

Fruttariana cruda

 Accessori:

• coppapasta
• coltello
• mixer

 Ingredienti:

• avocado
• peperone rosso
• zucca (nella foto è stata usata la delica)
• olive verdi
• olio (preferibilmente denocciolato)

Preparazione:

Schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta.

Preparare col mixer un frullato di zucca, olive e un po’ d’olio denocciolato

Affettare finemente il peperone in parti non troppo grandi.

Presentare usando il coppapasta con questi strati dal basso all’alto:

• avocado
• salsa di zucca e olive
• peperone

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