Raw Vegan Wraps, involtini crudisti

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Ecco un altra deliziosa ricetta da preparare per se, o per stupire gli amici in una cenetta naturale. Impariamo assieme come preparare deliziosi involtini crudisti:

Raw Vegan Wraps
Ideali come antipasto, i Raw Vegan Wraps, sono deliziosi involtini di verdure croccanti, e possono essere farciti con tutte le verdure di stagione che più ci piacciono.
Una ricetta crudista al 100% da realizzare subito e che abbiamo presentato al nostro corso Cucina Vegana Senza Fornelli, e che condividiamo con gioia con tutti voi.

Scopriamo cosa ci occorre!

Difficoltà : Facile, Economica

Tempo di preparazione : 20 minuti

Dosi per 2 persone :

Ingredienti :
4 foglie di lattuga
1 carota
1 avocado
8 foglie di cavolo viola
1 cipolla
4 pomodori pachino
olio evo
sale e pepe
cumino in polvere
coriandolo in polvere
succo di 1 limone

Preparazione :
Laviamo e asciughiamo le foglie di lattuga, adagiandole su un
piatto. Priviamole della costa centrale più spessa e delle
estremità.

Tagliamo a listarelle le foglie di cavolo viola dopo averle lavate.

Peliamo le carote e grattugiamole finemente, tritiamo la cipolla e
tagliamo in quattro i pomodori.

Sbucciamo l’avocado, priviamolo del nocciolo e prepariamo la salsa
guacamole. Con la forchetta schiacciamo la polpa e condiamola con
sale, pepe e un filo d’olio evo. Insaporiamo con un pizzico di
cumino e coriandolo in polvere e il succo di limone.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
A questo punto prepariamo i vegan wraps.
Uniamo due foglie di lattuga e alla base mettiamo un cucchiaio di
ogni verdura preparata. Versiamo sopra le verdure la salsa
guacamole. Arrotoliamo verso l’alto prestando attenzione a
sigillare i bordi della lattuga lateralmente.

Tagliamo a metà con un coltello l’involtino e poniamolo nel piatto
di portata.

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Luca Speranza, ricercatore indipendente e studioso di vita Naturale, benessere olistico e spiritualità. Sperimentatore di rimedi integrati e sistemi semplici per ottenere o recuperare salute e benessere. Ideatore del Bio Movimento Ri-Evolutivo, Personal Training. Istruttore di Atletica leggera, Insegnante di autodifesa e Pancrazio. Ideatore e Co-fondatore del progetto Ubuntu per Ri-Evoluzione Armonica Umana, per l' applicazione di scelte ecologiche, indipendenza energetica, auto-costruzioni e creazione con materiali naturali o di riciclo e Riuso. Gestisco anche i siti www.innerclean.it e www.ehretismo.com

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