Tecnica maturazione e conservazione banane.

[netwoork]

Vorrei sapere voi come fate xche nn ne vado fuori.
al super si trovano banane perfette tutte belle gialle
eppure se le compro un po verdi x farmele bastare
x tutta la settimana al momento di essere mature
sono grige quasi, giallo spento, oppure anneriscono
sulla punta fino a meta banana.

mettendole in frigo a 10º circa una volta mature si
conservano perfettamente.

il mio problema è farle maturare bene.

delle volte le trovo che scoppia la buccia.
da cosa dipende?

do solito le tengo a temp. ambiente 22º in sacchetti
di carta, ceppo x ceppo, ma non riesco a farle maturare
bene.

consigli?

[Akira]

Hai provato a metterle insieme alle mele?

[netwoork]

si ma alla fine xche nn vengono belle
gialle e restano un giallo ocra spento?

[Akira]

Allora non ti resta che comprarle già mature e perfette!

[netwoork]

brava....


vado 1 volta a sett in un ingrosso e faccio scorta.
devo risolvere il problema

[Akira]

Prova a metterne una dentro un sacchetto di plastica.

[netwoork]

gia provato fanno la muffa in punta e certe si crepano la buccia come se assorbisse tanta acqua e espolde

[Akira]

Ok, non saprei proprio come farle maturare perfettamente.
Ma per recuperare quelle brutte potresti in parte surgelarle.

[netwoork]

tranq. nn importa aspettiamo gente
tanto risp. o walter o luca
nn è molto attivo sto forum