Crema chutney di mango all’erba cipollina

88
0

Oggi vi presentiamo Il chutney, un tipico condimento agrodolce della cucina indiana, ottimo per accompagnare piatti come il riso o secondi piatti vegani o semplicemente da mangiare così. Esattamente andremo a preparare un chutney di mango all’erba cipollina

Esistono diverse varianti, ma la più amata è sicuramente quella di mango. Ecco la ricetta fruttaliana del chutney di mango all’erba cipollina
 
Difficoltà: Molto facile

Tempo di preparazione: 20 minuti
Dosi per 4 persone

INGREDIENTI
1 mango
1 arancia
Un ciuffo di erba cipollina
10 gr. di zenzero grattugiato
1 peperoncino fresco
1 cucchiaio di aceto di mele
Curcuma a piacere
Coriandolo a piacere
Sale e pepe
Olio evo

Preparazione

Laviamo e sbucciamo il mango. Tagliamo la polpa a dadini, privando il frutto del nocciolo, e poniamo in un recipiente.
Grattugiamo lo zenzero dopo averlo pelato. Tagliamo l’arancia a spicchi dopo averla sbucciata e tagliuzziamo il peperoncino. Mescoliamo gli ingredienti dopo aver aggiunto un pizzico di sale e pepe, l’aceto di mele, la curcuma e il coriandolo e un filo di olio evo.
Con l’aiuto di un minipimer frulliamo tutti gli ingredienti finchè otteniamo una purea omogenea. 

Decoriamo con abbondante erba cipollina e serviamo subito.
Se vi avanza potete conservare il chutney di mango in un barattolo di vetro ben chiuso in frigo e consumarlo il giorno dopo. 

Altra ottima ricetta a cura di Antonella Tomassini

Macrolibrarsi
Bio Movimento
Raw Food
Articolo precedentePuntarelle al sapore di mare con alghe wakame, olive e capperi
Articolo successivoI capelli sono un estensione del sistema nervoso.
Luca Speranza, ricercatore indipendente e studioso di vita Naturale, benessere olistico e spiritualità. Sperimentatore di rimedi integrati e sistemi semplici per ottenere o recuperare salute e benessere. Ideatore del Bio Movimento Ri-Evolutivo, Personal Training. Istruttore di Atletica leggera, Insegnante di autodifesa e Pancrazio. Ideatore e Co-fondatore del progetto Ubuntu per Ri-Evoluzione Armonica Umana, per l' applicazione di scelte ecologiche, indipendenza energetica, auto-costruzioni e creazione con materiali naturali o di riciclo e Riuso. Gestisco anche i siti www.innerclean.it e www.ehretismo.com

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here